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La gastronomía que vendrá

El refinamiento de algunas cocinas tradicionales, más y mejores productos provenientes de pequeñas granjas, más trabajo de equipos y menos de estrellas solitarias, ingredientes de mayor calidad. Estos son algunos tópicos presentados por reconocidos chefs que trabajan en Estados Unidos cuando se les pregunta cuál es el futuro de la gastronomía en ese país. Sus respuestas en Business Insider