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Dieta ecológica

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¿Qué relación tienen las vacas con el cambio climático? Resulta que las flatulencias de las vacas liberan un poderoso gas llamado metano, uno de los principales gases del efecto invernadero implicado en el calentamiento terrestre. La situación es preocupante, pues el 15% de los gases que causan el calentamiento global provienen de la industria ganadera, que es mucho más de lo que emiten todos los carros, barcos y aviones del mundo juntos… Si se lograra eliminar o reducir el consumo de carne de res, se podría salvar el planeta o al menos acercarnos a uno más ecológico y sostenible, aunque no sea la respuesta mágica al cambio climático. Ya miles de científicos se han dedicado a estudiar este fenómeno y a ofrecer alternativas (como dietas ecológicas) para disminuir los daños ocasionados.

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